Запеканка из цветной капусты: гениальное блюдо для тек, кто ведет подсчет калорий

Спешим сделать реверанс в сторону любителей растительной пищи, и особенно цветной капусты. Запеченная капуста с сыром — это не только полезно, а еще и быстро и уж точно вкусно, поверьте!

Рецепт очень простой, не требует особых кулинарных навыков и специального инвентаря. Калорийность блюда умеренная, так как ни теста, ни жирных сливок в нём нет. А чтобы сделать запеканку еще более диетической, замените моцареллу соевым сыром тофу.

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста 1 шт.
  2. Яйцо 2 шт.
  3. Орегано 0,5 ч. л.
  4. Чеснок 2 зуб.
  5. Соль по вкусу.
  6. Черный перец (молотый) по вкусу.
  7. Моцарелла 500 г.
  8. Петрушка по вкусу.

 Приготовление:

  1. Капусту натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте яйца, орегано, соль, перец по вкусу и чеснок, пропущенный через пресс.
  2. Моцареллу натрите, отставьте в сторону примерно 100 г, а остальную часть добавьте к капусте. Перемешайте.
  3. Выложите массу ровным слоем на смазанный противень и запекайте 25 минут при температуре 170 градусов. Достаньте запеканку, посыпьте оставшейся моцареллой и снова отправьте на пару минут в духовку.

Остается нарезать запеканку на хрустящие ломтики, украсить зеленью и наслаждаться! Очень сырно, очень нежно… Скорее поделитесь рецептом с друзьями!
Источник

Запеканка из цветной капусты: гениальное блюдо для тек, кто ведет подсчет калорий