Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро. С этим рецептом забудешь, что такое хлеб!

С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю.

Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!

Рецепт поможет и тебе вспомнить вкус детства!

Лепешки на кефире с начинкой

Ингредиенты для теста:

  • 500 мл кефира любой жирности
  • 1 ч. л. соды
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 500–550 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Ингредиенты для начинки (на выбор):

  1. сосиски или ветчина с сыром
  2. тушеные грибы
  3. тушеная капуста
  4. картофельное пюре
  5. творог с зеленью

Приготовление:

  1. Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.
  2. Муку просей и добавь в жидкую массу.
  3. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам.
  4. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут.
  5. Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей.
  6. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец.
  7. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой.
  8. нова оставь на 2–3 минуты.
  9. Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.
  10. Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью.
  11. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.

Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает!

Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.

Источник

Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро. С этим рецептом забудешь, что такое хлеб!
m_l@bk.ru