Чебуреки «на бегу»


В мире столько много кулинарных рецептом и с каждым днем их появляется все больше. Каждая хозяйка любит добавлять свои любимые ингредиенты, что в итоге позволяет создать невероятно вкусное и ароматное блюдо. Сегодня мы для своих постоянных слушательниц подготовили очередной рецепт «На скорую руку», при помощи которого можно быстро подготовиться к приходу непрошеных гостей и угостить их чудесными чебуреками с хрустящей корочкой. Минимум времени и ингредиентов, а самое вкусное блюдо, любимое многими готово. У вас гости на пороге? Тогда скорее читайте и замешивайте тесто, пока сковорода будет подогреваться.

Никакой возни с тестом. Рецепт — находка Хрустящая зажаристая корочка, нежное тесто, ароматная, необыкновенно сочная начинка.

Чебурек – это не большой пельмень, не вареник с мясом, и даже не беляш. Чебурек – это самостоятельное блюдо, приготовленное из специального теста с мясной начинкой. Проявив к нему должное уважение, вы получите уникальное произведение кулинарного искусства, которое будет разительно отличаться от легко доступных магазинных непонятно-чего-с-неизвестно-с-чем, которые являются лишь слабой копией приготовленных в домашних условиях по правильной рецептуре чебуреков.

Вам понадобятся:

Тесто

  • Мука – 4 стакана
  • Вода – 320 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Начинка

  • Мясной фарш – 700 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лук репчатый – 1 луковица (небольшая)
  • Зелень укропа – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Способ приготовления:
    1) Тесто
    В кастрюлю налить воду, добавить в нее соль и масло и поставить на огонь нагреваться. Когда вода закипит, снимаем кастрюлю с огня и добавляем ½ стакана муки. Очень энергично перемешиваем всю массу, дабы устранить все возможные комочки.

    Далее вбиваем с массу яйцо, и вновь все так же энергично перемешиваем, на этот раз, чтобы не дать яйцу «свернуться».

    Следом за яйцом, отправляем небольшими порциями муку. Когда последняя капелька муки ушла в тесто, то, все перемешав, проверьте, не прилипает ли тесто к рукам, если нет, то тесто в порядке, если все же прилипает, то добавьте еще немного муки.

    После этого, нужно дать тесту «отдохнуть» примерно один час.

    2) Начинка
    Для начинки мясной фарш надо смешать с мелко порезанным луком, солью, перцем, зеленью (по вашему желанию).

    Мясной фарш выбирайте на свой вкус, но все-таки в его состав должно входить сало, это придаст чебуреку сочность.

    Чтобы начинка не растеклась в процессе готовки, можно добавить в нее ½ стакана кефира. Он скрепит фарш в одно целое.

    3) Чебуреки.
    Готовое тесто надо разделить на небольшие шарики, которые раскатываются в очень тонкие лепешки. Каждая такая лепешка затем заполняется наполовину фаршем, а второй половиной «закрывается». Края чебурека следует очень хорошо скрепить, чтобы ни капля сока не вытекла в процессе жарки.

    В сковороде с высокими бортиками сильно разогрейте большое количество масла и обжарьте чебурек с двух сторон до получения красивого золотистого цвета.

    Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 10.21MB | MySQL:78 | 0,293sec