Ароматное варенье без варки ягод

Ингредиенты:

  • 2 кг клубники
  • 1 кг сахара
  • 0,5 стакана воды

Приготовление:

  1. Клубнику моем и удаляем плодоножки.
  2. Сцеживаем на сито и перекладываем клубнику в миску.
  3. В миске варим сироп: 1 кг сахара смешать с 0,5 стаканами воды и ставим на средний огонь вариться. Варим 5-7 минут до густоты.
  4. Проверяем его взяв ложкой немного сиропа и слегка на него дуем, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
  5. Заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника даст сок и сироп станет жидким.
  6. Процеживаем остывшую клубнику через сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
  7. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
  8. Снова даем клубнике полностью остыть.
  9. И еще раз повторяем эту процедуру.
  10. После третьего раза раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.

Приятного аппетита!

Источник

Ароматное варенье без варки ягод
m_l@bk.ru